7 món ăn không thể bỏ qua khi tới thăm Okinawa

Tỉnh Okinawa là quần đảo nằm ở phía Tây Nam của lục địa Nhật Bản với 161 đảo. Đây được coi là địa điểm nghỉ dưỡng hàng đầu ở Nhật Bản. Đến với Okinawa bạn sẽ không còn thấy sự ồn ào, náo nhiệt của Tokyo hiện đại mà thay vào đó là khung cảnh bình dị, nhẹ nhàng với những nét văn hóa độc đáo của người dân nới đây. Tại đây, khách du lịch có thể chiêm ngưỡng 9 kỳ quan thiên nhiên thế giới, tìm hiểu các làng nghề thủ công truyền thống như gốm, dệt, thủy tinh..., nghỉ ngơi tại các bãi biển tuyệt đẹp và hơn hết là thưởng thức những món ăn truyền thống của Okinawa.
Trong bài viết hôm nay, Wowjapan sẽ cùng bạn đi khám phá top 7 món ăn không thể bỏ qua khi tới Okinawa nhé.

1. Đường nâu Okinawa

Đây là món ăn đứng đầu trong danh sách món ăn được du khách quốc tế mua nhiều nhất ở Okinawa. Đường nâu ở Okinawa được làm hoàn toàn từ đường mía nên rất giàu khoáng chất, sắt, glucose... rất tốt cho sức khỏe. Nếu như bạn đã quá quen thuộc với viên đường nâu của Việt Nam thì bạn sẽ có cái nhìn rất khác đối với đường nâu ở Nhật mà cụ thể ở đây là Okinawa. Mía đường trồng ở Okinawa được chăm sóc trong môi trường đặc thù cộng với điều kiện thổ nhưỡng đặc biệt ở nơi đây mà chất đường ngọt dịu mà không gắt như đương nâu của Việt Nam. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

>>> Xem thêm: Thành phố Osaka

2. Bánh rán Okinawa

Có nguồn gốc là món bánh truyền thống ở Mỹ, bánh rán Okinawa đã được người dân nơi đây biến đổi sao cho phù hợp với khẩu vị, đặc điểm truyền thống. Bánh rán Okinawa có hình dạng của 1 quả bóng nhỏ với nhân bên trong gồm có khoai lang tím, đường nâu. Bên ngoài thì được phủ bởi 1 lớp mè đen và dừa khô. Bạn có thể mua bánh rán Okianawa ở các cửa hàng rong bên đường. Bên cạnh đó, bánh rán Okinawa cũng được bày bán ở trong các nhà hàng, quán cafe và thường được ăn chung với kem.

3. Rafute

Rafute là một cái tên khá lạ. Tuy nhiên, Rafute lại khá giống với món thịt rim lợn nước mắm của Việt Nam. Để làm món này, thịt lợn được cắt miếng gồm cả mỡ sau đó luộc chín và cuối cùng là được nấu cùng với các loại nước chấm như nước tương, nước luộc cá và được chấm cùng mù tạt.

>>> Xem thêm: Thành phố Huis Ten Bosch

4. Khoai lang tím

Khoai lang tím là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và được người dân ở Okinawa rất ưa chuộng. Sự phổ biến của khoai lang tím còn lớn tới mức nhiều cửa hàng được mở ra chỉ để chuyên bán các sản phẩm của khoai lang tím như: bánh khoai, kem khoai lang tím, khoai lang sấy, khoai lang chiên... Khoai lang tím là món quà lưu niệm được rất nhiều người mua về làm quà cho người thân mỗi khi tới thăm Okinawa.

5. Mỳ Soba Okinawa

Mỳ Soba luôn là món được rất nhiều du khách ưa chuộng khi tới Nhật Bản. Ở Okinawa, món mỳ Soba theo đó cũng không ngoại lệ. Không giống như những vùng khác, khi mà mỳ Soba được làm từ kiều mạch, mỳ Soba ở Okinawa được làm từ lúa mỳ trắng và nấu chung với thịt lợn. Chính điều này đã tạo nên sự độc đáo, khác biệt cho món mỳ Soba ở Okinawa với những vùng khác. Mỳ Soba Okinawa khi được cho thêm một chút hành, ớt, gừng để dậy mùi thì là món ăn đặc sản bạn không nên bỏ lỡ mỗi khi tới Okinawa.

6. Rong biển Mozuku

Món ăn đặc sản tiếp theo của vùng Okinawa mà chúng tôi muốn giới thiệu đó là rong biển Mozuku. Đúng vậy, với một tỉnh với hơn 160 đảo bao quanh thì việc không có các món ăn từ biển là một thiếu sót lớn.

Mozuku là loại rong biển có thớ và là một trong số rất nhiều loại rong biển được người dân Nhật sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Đối với người dân Okinawa, họ sử dụng rong biển Mozuku ngâm với hạt mè và được ăn cùng món tôm chiên Tempura. Ngoài ra, rong biển Mozuku còn được sử dụng để chế biến nhiều món khác như súp rong biển Mozuku hay mỳ rong biển Mozuku.

>>> Xem thêm: 5 món ăn không thể bỏ qua khi tới Tokyo

7. Rượu gạo Awamori

Rượu Awamori là một loại rượu gạo do người dân ở Okinawa chưng cất có nồng độ cồn cao. Nồng độ cồn được ghi nhận của rượu Awamori có thể lên tới 80%, tuy nhiên, hương vị của rượu lại vô cùng dịu nhẹ mà không hề gắt.

Rượu gạo Awamori được sử dụng chủ yếu trong các lễ hội, bữa tiệc ở Okinawa. Trước khi dùng, rượu được pha loãng độ cồn để mọi người đều có thể thưởng thức. Rượu gạo Awamori còn được người dân chế biến thành rượu mận hoặc ngâm mận làm giảm độ rượu và tăng thêm hương vị cho rượu.

Vừa rồi là bài viết 7 món ăn không thể bỏ qua khi tới Okinawa. Có thể nói, trải dài đất nước Nhật là các vùng miền với những nét văn hóa ẩm thực, giá trị truyền thống đặc sắc mà bạn càng tìm hiểu càng thấy tuyệt vời.

Dạo quanh 4 nhà hàng nên tới dành cho khách du lịch Nhật Bản

Đến với Nhật Bản bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực cực kỳ đặc sắc và đa dạng của xứ sở Phù Tang từ các món ăn sang trọng cho tới bình dân. Nếu bạn là một người du lịch không có nhiều điều kiện thì có thể tham khảo một số nhà hàng ăn dưới đây

1. Kani Doraku

Là quốc gia giáp biển nên các món ăn hải sản của Nhật Bản luôn được du khách trong và ngoài nước đánh giá rất cao. Một trong số đó là món Cua Hanasaki cực kỳ nổi tiếng của vùng Osaka. Bình thường, giá để thưởng thức 1 con cua Hanasaki trong một nhà hàng thì số tiền bạn phải bỏ ra lên tới hơn 3tr đồng. Nhưng đến với Kani Doraku, bạn sẽ được phục vụ món buffet trong đó không chỉ có cua Hanasaki mà còn rất nhiều loại cua khác như cua hoàng đế, cua lông, cua tuyết... Chỉ với 749.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức món bữa tiệc Buffet hải sản cực kỳ linh đình này rồi.

Bạn có thể tham khảo địa chỉ của nhà hàng Kani Doraku ở 160-0022 3-14-20, Shinjuku, Tokyo. Thời gian mở cửa từ 11h30 tới 23h hàng này. Tốt nhất trước khi tới thì bạn nên gọi điện đặt trước bởi mặc dù rất nổi tiếng trên các phương tiện báo chí và truyền hình nhưng nhà hàng Kani Doraku cũng chỉ phục vụ 20 người/ phòng và tối đa là 11 phòng.

2. Takano Fruits Palour 

Nói tới Nhật Bản là nói tới các loại rau quả, trái cây cực kỳ bắt mắt với giá thành cũng đắt đỏ không kém. Takano Fruits Palou là một nhà hàng theo đó chuyên bán các loại rau quả, trái cây có giá thấp hơn so với mặt bằng chung của thị trường. Chính vì thế, đây là địa điểm thường xuyên lui tới của các khách du lịch, các bạn học sinh, sinh viên xa nhà hay những người ăn chay. Mỗi mùa, cửa hàng sẽ trưng bày bán các loại hoa quả, trái cây tương ứng. Một điều thú vị của nhà hàng Takano Fruits Palour đó là khách nam sẽ không được đi vào trong nhà hàng mà phải đi kèm với khách nữ.

Bạn có thể tới thưởng thức các món ăn ở Takano Fruits Plour tại địa chỉ 3-26-11 Shinjuku Tokyo 5F. Chi phí cho 90 phút thưởng thức buffet ở đây rơi vào khoảng 530.000 VNĐ/ người. Thời gian mở cửa nhà hàng từ 11h đến 21h các ngày trong tuần.

3. Tsukiji Tama Sushi

Đúng như tên gọi của nó, Tsukiji Tama Sushi là nhà hàng chuyên về các món sushi với hơn 40 loại khác nhau. Ở nhà hàng này cũng có sushi theo hình thức buffet khi mà bạn sẽ phải bỏ ra số tiền hơn 900.000VNĐ/ nữ hay 700.000VNĐ/ nam để được thưởng thức đủ các loại sushi từ nhím biển, sò điệp hay cá ngừ... Với cách bày trí hiện đại, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể rời mắt bởi bữa tiệc đầy màu sắc được bày ra trước mắt mình.

Địa chỉ của nhà hàng Tsukiji Tama Sushi tại 5F Decks Tokyo Beach, 1-6-1 Daiba, Minato-ku, Tokyo 135-0091

4. Sweet Paradise

Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt thì chắc chắn không thể bỏ qua Sweet Paradise. Với hơn 30 loại đồ tráng miệng và 25 đồ uống khác nhau đây được coi như một thiên đường dành cho các bạn trẻ đặc biệt là phái nữ. Chi phí cho mỗi suất ăn tại đây rơi vào khoảng 300.000 VNĐ. Địa chỉ của quán nằm tại số 160-0022 Tokyo Shinjunku từ 11h đến 22h các ngày trong tuần.

Xem thêm: Địa điểm uống bia ngoài trời của Nhật

Vừa rồi là 4 địa điểm bạn không thể bỏ qua khi muốn thưởng thức phong vị Nhật Bản với chi phí hợp lý. Ẩm thực Nhật còn rất rộng lớn và nhiều điều để bạn khám phá, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong các bài tiếp theo nhé.

Giới thiệu món mỳ Soba của Nhật

Mỳ Soba là một trong số những món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm thì hãy đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức món ăn đặc sản này nhé.

Giới thiệu món mỳ Soba

Soba là một loại mỳ được làm từ bột kiều mạch. Nếu bạn nhìn qua thì Soba rất giống mỳ Ý Spaghetti về hình dáng cũng như cách ăn nóng, lạnh khác nhau. Điểm khác biệt so với mỳ Ý đó là mỳ Soba do được làm từ 100% bột kiều mạch nên rất giòn và dễ gãy hơn so với mỳ Ý. Soba là loại mỳ phổ biến nhất ở Nhật và bạn có thể bắt gặp chúng ở bất kỳ đâu trên đất nước Nhật này.

Hiện nay, ở nhiều cửa hàng ta có thể bắt gặp nhiều loại mỳ Soba khác nhau nhưng thực chất đây đều là các loại mỳ Soba đã bị pha thêm nhiều loại bột khác nhau khiến cho tỷ lệ bột kiều mạch không còn nguyên chất mà chỉ giao động từ 40-100% mà thôi. 

Trong số các loại mỳ Soba thì loại cơ bản nhất đó là Mori Soba. Mỳ Mori Soba được chế biến bằng cách ngâm mỳ sau khi luộc vào nước lạnh. Món này sẽ được ăn kèm với nước tương đậu nành tsuyu. Ngoài ra, còn có rất nhiều loại mỳ soba khác nhau được ăn theo mùa hoặc ăn quanh năm. Đặc biệt hơn, mỳ Toshikoshi Soba được coi như một biểu tượng của sự trường thọ thường được các gia đình ăn vào mỗi dịp giao thừa. 

Địa điểm thưởng thức món mỳ Soba

Với sự phổ biến trên toàn quốc của mình, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng, quán ăn bày bán mỳ Soba. Thông thường, khu vực tập trung các nhà hàng, quán ăn bán mỳ Soba thường gần các điểm du lịch, trường học, nhà hàng , quán rượu hay thậm chí là gần các trạm xe lửa, tàu điện ngầm cũng có cửa hàng bán Soba để phục vụ các hành khách tranh thủ cho kịp giờ tàu.

Về mặt giá cả, một bát mỳ Soba thường dao động từ 500-1000 yên hoặc các món công phu hơn thì có giá từ 1000-1500 yên. 

Hướng dẫn cách ăn mỳ Soba

Tùy theo cách chế biến mỳ nóng hay lạnh mà bạn có các cách ăn khác nhau. Nếu là mỳ nóng thường sẽ được ăn kèm với nước dùng rất hấp dẫn. Khi ăn mỳ Soba, bạn đừng ngại khi thể hiện âm thanh trong quá trình thưởng thức, như tiếng nút sợi mỳ sùm sụp hay việc cầm cả chiếc bát lên húp. Vì như vậy sẽ khiến cho món mỳ trở nên ngon miệng hơn mà người nấu cũng cảm thấy mãn nguyện hơn vì món ăn của họ được bạn đón nhận một cách nhiệt tình.

Đối với món mỳ Soba lạnh thì cách ăn theo đó cũng có phần khác biệt. Khi đó, bên cạnh đĩa mỳ thì bạn còn có thêm 1 chén nước chấm. Nước chấm này thường sẽ được trộn cùng với 1 ít hành và wasabi. Sau đó, bạn chỉ cần gấp sợi mỳ Soba vào nước chấm và thưởng thức. Sau khi ăn hết món mỳ mà vẫn còn nước chấm, bạn sẽ được nhà hàng phục vụ thêm một loại nước vừa nóng vừa đục gọi là Sobayu hay còn gọi là phần nước còn dư khi nấu mỳ Soba. Sobayu sẽ được trộn với phần nước chấm còn lại tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có được hỗn hợp nước cốt tráng miệng ngon nhất. Và linh hồn của món mỳ Soba chính là được kết tinh trong phần nước chấm này.

Qua bài viết trên đây, hy vọng bạn đã có được thêm các thông tin bổ ích về món mỳ Soba cũng như hiểu hơn về nét văn hóa ẩm thực của người Nhật.

Dạo quanh một số món ăn độc đáo của Nhật Bản

Là một quốc gia mà nền văn hóa ẩm thực gắn liền với thiên nhiên, các món ăn của xứ sở kim chi đều mang trong mình nét phong vị của 4 mùa. Không những thế, bạn còn có cơ hội được trải nghiệm những món ăn đặc sắc không giống ai dưới đây

1. Thịt ngựa sống Babashi

Đây được coi là món khoái khẩu của người Nhật. Để làm được món này, yêu cầu thịt ngựa phải trải qua một quá trình sơ chế, phơi khô đặc biệt để giúp cho miếng thịt không còn bị khô, cứng. Sau khi trải qua phơi khô, miếng thịt ngựa sẽ được thái lát mỏng và trở nên có màu hồng nhẹ, dậy mùi hương rất hấp dẫn. Miếng thịt sẽ được cuộn thành gỏi và dùng kèm với một loại nước chấm đặc biệt. 

Thịt ngựa sống là món ăn phổ biến và đặc trưng của người Nhật. Bạn có thể đến nhà hàng Izakayas để thưởng thức miếng thịt ngựa sống được thái từng lát mỏng nhẹ như tờ giấy hòa quyện cùng với nước tương trộn với gừng đỏ. Đây chắc chắn sẽ là một trải nghiệm khó quên đối với mỗi thực khách khi đến Nhật.

2. Sashimi ếch còn thở

Ếch Sashimi là món ăn được chế biến trực tiếp từ những chú ếch vẫn còn sống. Khi thực khách gọi món, lúc này đầu bếp mới bắt đầu sơ chế, lột da, bỏ nội tạng của ếch. Món ếch sashimi sẽ được ướp trong đá lạnh và khi khách hàng thưởng thức sẽ có thể thấy được con ếch vẫn còn đang thở và chớp mắt. 

Hiện nay, để tìm được một cửa hàng bán món sashimi ếch này ở Nhật là khá khó. Nguyên nhân là bởi món ăn này vấp phải nhiều ý kiến trái chiều về việc hành hạ động vật nên chỉ có một số nhà hàng là vẫn còn mở để phục vụ thực khách món ăn này.

3. Côn trùng thủy sinh (Zazamushi)

Zazamushi là từ chỉ chung các loại côn trùng, thủy sinh sinh sống ở các ao hồ, sông suối ở Nhật. Đây là loại thức ăn rất giàu protein nhưng không phải ai cũng có can đảm để thưởng thức chúng.

Có 2 cách để chế biến món Zazamushi. Cách đầu tiên đó là đem rửa sạch nguyên con và đem nấu chung toàn bộ với các loại nước tương đặc chế. Một cách khác đỡ kinh dị hơn đó là bạn có thể mua chúng ở siêu thị, nơi mà người ta đã chế biến đóng gói chuẩn chỉnh và việc của bạn chỉ là đổ ra và thưởng thức chúng.

4. Món mực nhảy múa (Odori-don)

Điểm đặc biệt của món này đó là một con mực còn sống sau khi được sơ chế tẩm ướp sẽ được xếp trên bát mỳ. Và khi bạn tưới nước tương lên sẽ được chứng kiến các xúc tu của con mực phản ứng lại và cử động ngay trên bàn ăn mà mọi người vẫn bảo đây là mực nhảy múa.

Món này được xếp vào top những món ăn sang chảnh của nhiều nhà hàng tại Nhật với mức giá lên tới 2000 Yên (tương đương 500.000VNĐ).

5 địa điểm uống bia ngoài trời nổi tiếng của Nhật Bản

Mùa hè đến là thời điểm các dịch vụ về giải khát nở rộ ở Nhật Bản. Người Nhật vốn nổi tiếng rất thích uống bia và có rất nhiều cửa hàng ngoài trời cũng như trong nhà được mở ra để phục vụ người dân mỗi khi tan làm. Ở thủ đô Tokyo cũng không phải là ngoại lệ khi mà đây là nơi tập trung nhiều quán bia ngoài trời nhất chắc chắn sẽ mang lại trải nghiệm cực kỳ thú vị cho các du khách khi mới tới đây lần đầu.
Dưới đây là 1 số địa điểm thưởng thức bia ngoài trời bạn không thể bỏ qua khi tới thăm Tokyo

1. Nihonbashi

Tọa lạc trên sân thượng của tòa tháp Mitsubishi Nihonbashi, quán bia ngoài trời Nihonbashi đã phục vụ thực khách được hơn 11 năm. Với khoảng không gian rộng rãi, đầy đủ tiện nghi, đây được xem như là điểm đến ưa thích của người dân Nhật Bản.

2. Kichijoji

Nằm ở phía tây thủ đô Tokyo, Kichijoji được xem như là điểm đến của những người sành điệu, hiện đại khi mà ở đây có những hệ thống nhà hàng, quán bar, café mọc lên san sát với phong cách hiện đại nhất nhì thành phố. Địa chỉ uống bia nổi tiếng nhất ở Kichijoji nằm ở trên tầng thượng khách sạn Daiichi. Bạn có thể vừa uống bia vừa thưởng thức khung cảnh tráng lệ của Tokyo buổi đêm. Đặc biệt, nhà hàng tại đây còn phục vụ cả thịt nướng trong đó nổi bật nhất là món thịt gà xiên nướng kiểu Nhật.
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản và những điều bạn chưa biết

3. Nakano

Có thể nói Nakano là nơi tập trung nhiều quầy hàng hay các quán bia ngoài trời nhất ở Tokyo. Không quá xa hoa, sang trọng như ở Kichijoji hay Nihonbashi, các quán ăn ở Nakano mang trong mình nét giản dị, hòa nhập với thiên nhiên nhiều hơn khi mà hầu hết các cửa hàng ở đây đều hướng đến việc xây dựng các quán bia, đồ nướng ngoài trời.

4. Luke Sky

Luke Sky có thể được ví như tòa nhà Lotte của Việt Nam vậy. Đây là địa điểm uống bia ngoài trời không thể tuyệt vời hơn dành cho mọi người. Với việc sở hữu khung cảnh bao trọn thành phố, ở Luke Sky bạn có thể quan sát được tháp truyền hình Tokyo cũng như có thể nhìn thấy Skytree. Đến với Luke Sky bạn sẽ được trải nghiệm một dịch vụ đẳng cấp với những đồ uống hạng sang tương ứng với giá tiền cho mỗi lần tới đây là khá lớn.

5. Tokyo Noryosuen

Nếu như bạn đã quá quen với việc thưởng thức bia ngoài trời trên các tòa nhà chọc trời thì trải nghiệm uống bia trên thuyền có thể sẽ khiến bạn hứng thú. Nằm trên bến Takeshita, bạn có thể vừa đi thuyền nối giữa Tokyo và quần đảo Izu vừa thưởng thức các loại bia, cocktail hay rượu vang vừa tham gia lễ hội Yukata rất tuyệt vời của Nhật.
Là một 10 quốc gia có văn hóa uống bia phát triển mạnh nhất thế giới theo bình chọn của frommers..com - 1 website chuyên về du lịch nổi tiếng của Mỹ, không quá kỳ lạ khi mà thủ đôTokyo lại có nhiều địa điểm cũng như hình thức uống bia như vậy.

Đắm chìm trong trái cây 4 mùa của Nhật

Các du khách khi đi Nhật về vẫn thường kháo nhau rằng hoa quả ở Nhật rất đắt đỏ có những loại đặt biệt lên tới cả nghìn USD. Quả thực, người Nhật rất chú trọng tới việc chăm sóc cây trồng khỏe mạnh để đảm bảo mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng nhất cho người dùng.
Sau đây là một số loại hoa quả phổ biến ở Nhật tương ứng với mỗi mùa khác nhau.

Ichigo - Dâu tây Nhật

Dây tây ở Nhật có sự khác biệt rất lớn so với dâu tây ở các nước khác. Trái dây tây của Nhật thường to, vị ngọt đậm và mùi vị thơm ngon hơn so với dâu tây thường. Có lẽ chính vì thế mà giá cả của loại dâu tây Nhật này khá cao lên tới 700.000đ/kg đối với loại trồng tại Việt Nam. 

Dâu tây Nhật còn nổi tiếng bởi giống dâu tây tuyết gần như đã tuyệt chủng ở các nơi khác trên thế giới đã được người Nhật phục chế thành công và được coi là quốc bảo của quốc gia này. Ngoài ra, còn có các giống dâu tây khác rất nổi tiếng như dâu anh đào Nhật, dâu tây cánh quạt đều được coi là các giống dâu tây quý hiếm của quốc gia này.

Thời gian thu hoạch của dâu tây tại Nhật thường rơi vào cuối đông và đầu xuân.

Táo Nhật - Ringo

Táo Nhật được trồng tại Nhật từ thời Minh Trị và dần trở nên phổ biến tại quốc gia này. Táo cũng là một trong một ít những loại trái cây được Nhật xuất khẩu với số lượng lớn. Ở Nhật táo thường được ăn sống ngay sau khi gọt vỏ. 

Ở Nhật thì táo Fuji là loại táo to, đỏ, giòn là phổ biến nhất. Quy trình trồng táo ở Nhật cũng rất nghiêm ngặt khi mỗi quả đều được người làm vườn đánh số thứ tự, chụp ảnh thường xuyên để theo dõi quá trình phát triển. Thường thì mỗi quả táo ở vườn Nhật đều có người đặt trước từ khi táo còn non để được chăm sóc theo những tiêu chuẩn khắt khe nhất.

Quy trình bảo quản táo để xuất khẩu cũng được thực hiện hoàn toàn bằng thủ công. Các ruộng trồng táo được người dân thụ phấn bằng tay, rửa sạch bằng mật ong để luôn giữ được độ tươi mát cũng như tránh bị va đập dập nát khi vận chuyển.

Kaki - quả Hồng Nhật Bản

Quả Kaki hay còn gọi là hồng Nhật Bản được coi là quốc quả của xứ sở hoa anh đào. Du nhập từ Trung Quốc từ thế kỷ thứ 7, hồng Nhật thường được gọt vỏ rồi ăn sống hoặc đêm tẩm gia vị rồi đem phơi thành hồng một nắng có thể bảo quản cả năm. Trái hồng Nhật Bản thường không có hạt, rất ngọt và to và thường rụng lá khi ra quả.

Yuzu - Chanh vỏ vàng Nhật

Trái Yuzu Nhật có vị chua, trái tròn, da hơi sần với kích thước nhỏ bằng nắm tay hoặc cũng có loại to như quả táo. Nổi bật với mùi thơm đặc trưng của mình, Yuzu thường được sử dụng như một loại gia vị trong bữa ăn hàng ngày, vỏ của chúng cũng được dùng để trang trí hoặc pha trà, ngâm mứt Yuzu. 

Ngày nay, Yuzu được trồng chủ yếu của Shikoku chiếm gần một nửa sản lượng của nước Nhật.