7 món ăn không thể bỏ qua khi tới thăm Okinawa

Tỉnh Okinawa là quần đảo nằm ở phía Tây Nam của lục địa Nhật Bản với 161 đảo. Đây được coi là địa điểm nghỉ dưỡng hàng đầu ở Nhật Bản. Đến với Okinawa bạn sẽ không còn thấy sự ồn ào, náo nhiệt của Tokyo hiện đại mà thay vào đó là khung cảnh bình dị, nhẹ nhàng với những nét văn hóa độc đáo của người dân nới đây. Tại đây, khách du lịch có thể chiêm ngưỡng 9 kỳ quan thiên nhiên thế giới, tìm hiểu các làng nghề thủ công truyền thống như gốm, dệt, thủy tinh..., nghỉ ngơi tại các bãi biển tuyệt đẹp và hơn hết là thưởng thức những món ăn truyền thống của Okinawa.
Trong bài viết hôm nay, Wowjapan sẽ cùng bạn đi khám phá top 7 món ăn không thể bỏ qua khi tới Okinawa nhé.

1. Đường nâu Okinawa

Đây là món ăn đứng đầu trong danh sách món ăn được du khách quốc tế mua nhiều nhất ở Okinawa. Đường nâu ở Okinawa được làm hoàn toàn từ đường mía nên rất giàu khoáng chất, sắt, glucose... rất tốt cho sức khỏe. Nếu như bạn đã quá quen thuộc với viên đường nâu của Việt Nam thì bạn sẽ có cái nhìn rất khác đối với đường nâu ở Nhật mà cụ thể ở đây là Okinawa. Mía đường trồng ở Okinawa được chăm sóc trong môi trường đặc thù cộng với điều kiện thổ nhưỡng đặc biệt ở nơi đây mà chất đường ngọt dịu mà không gắt như đương nâu của Việt Nam. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời để bạn mua về làm quà cho bạn bè và người thân.

>>> Xem thêm: Thành phố Osaka

2. Bánh rán Okinawa

Có nguồn gốc là món bánh truyền thống ở Mỹ, bánh rán Okinawa đã được người dân nơi đây biến đổi sao cho phù hợp với khẩu vị, đặc điểm truyền thống. Bánh rán Okinawa có hình dạng của 1 quả bóng nhỏ với nhân bên trong gồm có khoai lang tím, đường nâu. Bên ngoài thì được phủ bởi 1 lớp mè đen và dừa khô. Bạn có thể mua bánh rán Okianawa ở các cửa hàng rong bên đường. Bên cạnh đó, bánh rán Okinawa cũng được bày bán ở trong các nhà hàng, quán cafe và thường được ăn chung với kem.

3. Rafute

Rafute là một cái tên khá lạ. Tuy nhiên, Rafute lại khá giống với món thịt rim lợn nước mắm của Việt Nam. Để làm món này, thịt lợn được cắt miếng gồm cả mỡ sau đó luộc chín và cuối cùng là được nấu cùng với các loại nước chấm như nước tương, nước luộc cá và được chấm cùng mù tạt.

>>> Xem thêm: Thành phố Huis Ten Bosch

4. Khoai lang tím

Khoai lang tím là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe và được người dân ở Okinawa rất ưa chuộng. Sự phổ biến của khoai lang tím còn lớn tới mức nhiều cửa hàng được mở ra chỉ để chuyên bán các sản phẩm của khoai lang tím như: bánh khoai, kem khoai lang tím, khoai lang sấy, khoai lang chiên... Khoai lang tím là món quà lưu niệm được rất nhiều người mua về làm quà cho người thân mỗi khi tới thăm Okinawa.

5. Mỳ Soba Okinawa

Mỳ Soba luôn là món được rất nhiều du khách ưa chuộng khi tới Nhật Bản. Ở Okinawa, món mỳ Soba theo đó cũng không ngoại lệ. Không giống như những vùng khác, khi mà mỳ Soba được làm từ kiều mạch, mỳ Soba ở Okinawa được làm từ lúa mỳ trắng và nấu chung với thịt lợn. Chính điều này đã tạo nên sự độc đáo, khác biệt cho món mỳ Soba ở Okinawa với những vùng khác. Mỳ Soba Okinawa khi được cho thêm một chút hành, ớt, gừng để dậy mùi thì là món ăn đặc sản bạn không nên bỏ lỡ mỗi khi tới Okinawa.

6. Rong biển Mozuku

Món ăn đặc sản tiếp theo của vùng Okinawa mà chúng tôi muốn giới thiệu đó là rong biển Mozuku. Đúng vậy, với một tỉnh với hơn 160 đảo bao quanh thì việc không có các món ăn từ biển là một thiếu sót lớn.

Mozuku là loại rong biển có thớ và là một trong số rất nhiều loại rong biển được người dân Nhật sử dụng trong bữa ăn hàng ngày. Đối với người dân Okinawa, họ sử dụng rong biển Mozuku ngâm với hạt mè và được ăn cùng món tôm chiên Tempura. Ngoài ra, rong biển Mozuku còn được sử dụng để chế biến nhiều món khác như súp rong biển Mozuku hay mỳ rong biển Mozuku.

>>> Xem thêm: 5 món ăn không thể bỏ qua khi tới Tokyo

7. Rượu gạo Awamori

Rượu Awamori là một loại rượu gạo do người dân ở Okinawa chưng cất có nồng độ cồn cao. Nồng độ cồn được ghi nhận của rượu Awamori có thể lên tới 80%, tuy nhiên, hương vị của rượu lại vô cùng dịu nhẹ mà không hề gắt.

Rượu gạo Awamori được sử dụng chủ yếu trong các lễ hội, bữa tiệc ở Okinawa. Trước khi dùng, rượu được pha loãng độ cồn để mọi người đều có thể thưởng thức. Rượu gạo Awamori còn được người dân chế biến thành rượu mận hoặc ngâm mận làm giảm độ rượu và tăng thêm hương vị cho rượu.

Vừa rồi là bài viết 7 món ăn không thể bỏ qua khi tới Okinawa. Có thể nói, trải dài đất nước Nhật là các vùng miền với những nét văn hóa ẩm thực, giá trị truyền thống đặc sắc mà bạn càng tìm hiểu càng thấy tuyệt vời.

Dạo quanh 4 nhà hàng nên tới dành cho khách du lịch Nhật Bản

Đến với Nhật Bản bạn sẽ có cơ hội trải nghiệm nền văn hóa ẩm thực cực kỳ đặc sắc và đa dạng của xứ sở Phù Tang từ các món ăn sang trọng cho tới bình dân. Nếu bạn là một người du lịch không có nhiều điều kiện thì có thể tham khảo một số nhà hàng ăn dưới đây

1. Kani Doraku

Là quốc gia giáp biển nên các món ăn hải sản của Nhật Bản luôn được du khách trong và ngoài nước đánh giá rất cao. Một trong số đó là món Cua Hanasaki cực kỳ nổi tiếng của vùng Osaka. Bình thường, giá để thưởng thức 1 con cua Hanasaki trong một nhà hàng thì số tiền bạn phải bỏ ra lên tới hơn 3tr đồng. Nhưng đến với Kani Doraku, bạn sẽ được phục vụ món buffet trong đó không chỉ có cua Hanasaki mà còn rất nhiều loại cua khác như cua hoàng đế, cua lông, cua tuyết... Chỉ với 749.000 VNĐ, bạn đã có thể thưởng thức món bữa tiệc Buffet hải sản cực kỳ linh đình này rồi.

Bạn có thể tham khảo địa chỉ của nhà hàng Kani Doraku ở 160-0022 3-14-20, Shinjuku, Tokyo. Thời gian mở cửa từ 11h30 tới 23h hàng này. Tốt nhất trước khi tới thì bạn nên gọi điện đặt trước bởi mặc dù rất nổi tiếng trên các phương tiện báo chí và truyền hình nhưng nhà hàng Kani Doraku cũng chỉ phục vụ 20 người/ phòng và tối đa là 11 phòng.

2. Takano Fruits Palour 

Nói tới Nhật Bản là nói tới các loại rau quả, trái cây cực kỳ bắt mắt với giá thành cũng đắt đỏ không kém. Takano Fruits Palou là một nhà hàng theo đó chuyên bán các loại rau quả, trái cây có giá thấp hơn so với mặt bằng chung của thị trường. Chính vì thế, đây là địa điểm thường xuyên lui tới của các khách du lịch, các bạn học sinh, sinh viên xa nhà hay những người ăn chay. Mỗi mùa, cửa hàng sẽ trưng bày bán các loại hoa quả, trái cây tương ứng. Một điều thú vị của nhà hàng Takano Fruits Palour đó là khách nam sẽ không được đi vào trong nhà hàng mà phải đi kèm với khách nữ.

Bạn có thể tới thưởng thức các món ăn ở Takano Fruits Plour tại địa chỉ 3-26-11 Shinjuku Tokyo 5F. Chi phí cho 90 phút thưởng thức buffet ở đây rơi vào khoảng 530.000 VNĐ/ người. Thời gian mở cửa nhà hàng từ 11h đến 21h các ngày trong tuần.

3. Tsukiji Tama Sushi

Đúng như tên gọi của nó, Tsukiji Tama Sushi là nhà hàng chuyên về các món sushi với hơn 40 loại khác nhau. Ở nhà hàng này cũng có sushi theo hình thức buffet khi mà bạn sẽ phải bỏ ra số tiền hơn 900.000VNĐ/ nữ hay 700.000VNĐ/ nam để được thưởng thức đủ các loại sushi từ nhím biển, sò điệp hay cá ngừ... Với cách bày trí hiện đại, chắc chắn sẽ khiến bạn không thể rời mắt bởi bữa tiệc đầy màu sắc được bày ra trước mắt mình.

Địa chỉ của nhà hàng Tsukiji Tama Sushi tại 5F Decks Tokyo Beach, 1-6-1 Daiba, Minato-ku, Tokyo 135-0091

4. Sweet Paradise

Nếu bạn là một tín đồ hảo ngọt thì chắc chắn không thể bỏ qua Sweet Paradise. Với hơn 30 loại đồ tráng miệng và 25 đồ uống khác nhau đây được coi như một thiên đường dành cho các bạn trẻ đặc biệt là phái nữ. Chi phí cho mỗi suất ăn tại đây rơi vào khoảng 300.000 VNĐ. Địa chỉ của quán nằm tại số 160-0022 Tokyo Shinjunku từ 11h đến 22h các ngày trong tuần.

Xem thêm: Địa điểm uống bia ngoài trời của Nhật

Vừa rồi là 4 địa điểm bạn không thể bỏ qua khi muốn thưởng thức phong vị Nhật Bản với chi phí hợp lý. Ẩm thực Nhật còn rất rộng lớn và nhiều điều để bạn khám phá, hãy cùng chúng tôi tìm hiểu trong các bài tiếp theo nhé.

Giới thiệu món mỳ Soba của Nhật

Mỳ Soba là một trong số những món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm thì hãy đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức món ăn đặc sản này nhé.

Giới thiệu món mỳ Soba

Soba là một loại mỳ được làm từ bột kiều mạch. Nếu bạn nhìn qua thì Soba rất giống mỳ Ý Spaghetti về hình dáng cũng như cách ăn nóng, lạnh khác nhau. Điểm khác biệt so với mỳ Ý đó là mỳ Soba do được làm từ 100% bột kiều mạch nên rất giòn và dễ gãy hơn so với mỳ Ý. Soba là loại mỳ phổ biến nhất ở Nhật và bạn có thể bắt gặp chúng ở bất kỳ đâu trên đất nước Nhật này.

Hiện nay, ở nhiều cửa hàng ta có thể bắt gặp nhiều loại mỳ Soba khác nhau nhưng thực chất đây đều là các loại mỳ Soba đã bị pha thêm nhiều loại bột khác nhau khiến cho tỷ lệ bột kiều mạch không còn nguyên chất mà chỉ giao động từ 40-100% mà thôi. 

Trong số các loại mỳ Soba thì loại cơ bản nhất đó là Mori Soba. Mỳ Mori Soba được chế biến bằng cách ngâm mỳ sau khi luộc vào nước lạnh. Món này sẽ được ăn kèm với nước tương đậu nành tsuyu. Ngoài ra, còn có rất nhiều loại mỳ soba khác nhau được ăn theo mùa hoặc ăn quanh năm. Đặc biệt hơn, mỳ Toshikoshi Soba được coi như một biểu tượng của sự trường thọ thường được các gia đình ăn vào mỗi dịp giao thừa. 

Địa điểm thưởng thức món mỳ Soba

Với sự phổ biến trên toàn quốc của mình, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng, quán ăn bày bán mỳ Soba. Thông thường, khu vực tập trung các nhà hàng, quán ăn bán mỳ Soba thường gần các điểm du lịch, trường học, nhà hàng , quán rượu hay thậm chí là gần các trạm xe lửa, tàu điện ngầm cũng có cửa hàng bán Soba để phục vụ các hành khách tranh thủ cho kịp giờ tàu.

Về mặt giá cả, một bát mỳ Soba thường dao động từ 500-1000 yên hoặc các món công phu hơn thì có giá từ 1000-1500 yên. 

Hướng dẫn cách ăn mỳ Soba

Tùy theo cách chế biến mỳ nóng hay lạnh mà bạn có các cách ăn khác nhau. Nếu là mỳ nóng thường sẽ được ăn kèm với nước dùng rất hấp dẫn. Khi ăn mỳ Soba, bạn đừng ngại khi thể hiện âm thanh trong quá trình thưởng thức, như tiếng nút sợi mỳ sùm sụp hay việc cầm cả chiếc bát lên húp. Vì như vậy sẽ khiến cho món mỳ trở nên ngon miệng hơn mà người nấu cũng cảm thấy mãn nguyện hơn vì món ăn của họ được bạn đón nhận một cách nhiệt tình.

Đối với món mỳ Soba lạnh thì cách ăn theo đó cũng có phần khác biệt. Khi đó, bên cạnh đĩa mỳ thì bạn còn có thêm 1 chén nước chấm. Nước chấm này thường sẽ được trộn cùng với 1 ít hành và wasabi. Sau đó, bạn chỉ cần gấp sợi mỳ Soba vào nước chấm và thưởng thức. Sau khi ăn hết món mỳ mà vẫn còn nước chấm, bạn sẽ được nhà hàng phục vụ thêm một loại nước vừa nóng vừa đục gọi là Sobayu hay còn gọi là phần nước còn dư khi nấu mỳ Soba. Sobayu sẽ được trộn với phần nước chấm còn lại tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có được hỗn hợp nước cốt tráng miệng ngon nhất. Và linh hồn của món mỳ Soba chính là được kết tinh trong phần nước chấm này.

Qua bài viết trên đây, hy vọng bạn đã có được thêm các thông tin bổ ích về món mỳ Soba cũng như hiểu hơn về nét văn hóa ẩm thực của người Nhật.

Tìm hiểu 4 phát minh nổi tiếng có nguồn gốc từ Nhật

Bạn đã bao giờ tưởng tượng được thế giới như thế nào khi thiếu những phát minh của người Nhật. Dưới đây là 4 phát minh nổi bật nhất đã và đang phục vụ trong cuộc sống hàng ngày của mọi người

1. Mỳ ăn liền

Mỳ ăn liền là món ăn quá quen thuộc của người Việt Nam đặc biệt là các bạn sinh viên. Món ăn này được phát minh bởi ông Momofuku, một người Nhật gốc Đài Loan và cũng là người sáng lập ra tập đoàn thực phẩm Nisshin. 

Nguồn gốc của phát minh này là khi ông Momofuku chứng kiến những người đồng bào của mình phải vất vả xếp hàng chờ lấy bánh mỳ được phân phát vào thời kỳ chiến tranh. Khi đó, những chiếc bánh mỳ này do điều kiện thời tiết lúc đó rất khô và khó nuốt. Ông đã trăn trở tìm cách tạo ra món mỳ sợi phù hợp với người Nhật thay vì món bánh của Mỹ. Khó khăn nhất trong việc chế biến đó là làm sao để món mỳ này hấp thụ được nước nhanh chóng và chín ngay. Cuối cùng vào năm 1958, Momofuku đã phát minh ra món mỳ ăn liền của riêng mình sau rất nhiều lần thất bại mở ra một thời kỳ mới về ẩm thực không chỉ cho người Nhật mà còn cho toàn thế giới.

Ngày nay, mỳ ăn liền vẫn là phát minh được coi như là một trong những phát minh thành công nhất mọi thời đại ở Nhật. Mỳ ăn liền đã trở thành một phần biểu tượng văn hóa của người Nhật đã thay đổi thói quen ẩm thực của cả thế giới. Tập đoàn Nisshin của ông Momofuku từ đó cũng trở thành công ty cung cấp các sản phẩm mỳ ăn liền hàng đầu thế giới với hơn 10 tỷ gói mỳ được bán ra vào năm 2005.

2. Karaoke

Karaoke là một hình thức giải trí phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng. Người chơi Karaoke sẽ hát theo một giai điệu bài hát có lời sẵn trên màn hình. Một bài hát Karaoke bao gồm phần nhạc đệm và lời bài hát trên màn hình. Karaoke được phát minh vào năm 1971 bởi ông Daisuke, khi ấy là một người chơi keyboard cho 1 câu lạc bộ nhạc.

Nhật Bản là quốc gia có dịch vụ giải trí âm nhạc rất phát triển. Thông thường, trong một buổi biểu diễn, khi mà tay chơi nhạc không thể đến được thì chủ quán sẽ phát băng nhạc đã được ghi âm sẵn và ca sĩ chỉ việc hát theo nền nhạc đó. Điều này đã khiến các du khách cảm thấy rất thích thú và nhiều người cũng muốn được hát bằng băng nhạc đó. Các ông chủ quán hát đã nhận thấy tiềm năng phát triển của loại hình nghệ thuật này và đã dần thương mại hóa karaoke trở nên phổ biến như ngày nay.

Hiện nay, karaoke là một loại hình dịch vụ mà hầu hết giới trẻ cũng như các đối tác làm ăn đều sử dụng trong cuộc sống vui chơi cũng như làm việc. Karaoke ngày nay cũng đã phát triển với các thiết kế tối ưu hơn. Không còn những băng đĩa được thu âm sẵn mà thay vào đó là một căn phòng riêng biệt với hệ thống âm thanh, dàn loa được đầu tư để cho người hát có được cảm giác chân thật nhất khi hát Karaoke.

3. Võ Karate-Do

Một phát minh nổi tiếng nữa của người Nhật đó là môn võ Karate-Do. Đây là một hệ thống chiến đấu thực chiến của Nhật có nguồn gốc ở tỉnh Okinawa. Karate hay còn gọi là hệ thống chiến đấu với các thủ pháp đặc trưng đấm, đá liên hoàn, chặt, khóa mở, cùi trỏ, quật ngã hay các kỹ thuật đánh bằng bàn tay mở. Bên cạnh đó, Karate còn sử dụng các kỹ thuật xoay người, chuyển thế nhằm tạo lực xoắn mạnh nhất khi tung các đòn chiến đấu.

Theo các nghiên cứu, Karate- Do được tổng hợp và phát triển bởi người Ryukyu kết hợp với các phương thức chiến đấu của các môn võ thuật phía Nam Trung Quốc. Mục đích ban đầu của việc sáng tạo ra môn võ này là để chống lại ách áp bức bóc lột của giai cấp cầm quyền nước Nhật lúc bấy giờ. 

Hiện nay, Karate được chia thành 2 lưu phái là karate truyền thống và full contact karate. Trong đó, Karate truyền thống thiên về các bài quyền theo lối cổ điển, đề cao về lễ tiết và số lượng bài quyền là cơ sở để phân cấp đai. Full contact karate hiện đại thì có khác biệt đôi chút khi mà đề cao tới tính thực chiến hơn hết. Việc thi lên cấp được xác định thông qua các bài đấu tay đôi trực tiếp kumite giữa những người cùng đăng ký thi lên cấp không giới hạn số lượng và cường độ. Chính vì tính thực chiến của mình mà full contact karate được sử dụng rộng rãi ở các quốc gia phương tây như Mỹ...

4. Sushi

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì không thể bỏ qua món Sushi cực kỳ nổi tiếng. Tại Nhật, bạn có thể thưởng thức sushi với mức giá rẻ hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Không những thế, chỉ có sushi ở Nhật là có được hương vị đặc trưng được chế biến bởi các đầu bếp với hàng chục năm kinh nghiệm.

Sushi là món trong đó người ăn sẽ được thưởng thức thịt cá, bò, tôm... sống kết hợp với các loại rau, cơm tạo nên một hương vị hết sức đặc biệt. Người đầu bếp chế biến sushi phải trải qua một thời gian học tập và chế biến nhất định mới đủ trình độ xử lý món ăn. Món ăn càng khó chế biến càng thể hiện được trình độ của người làm. Nổi tiếng nhất trong các món sushi là sushi cá nóc. Để làm được món này, đòi hỏi người đầu bếp phải trải qua hàng chục năm kinh nghiệm để có thể xử lý được nọc độc của cá nóc, cách lấy thịt cá nóc mà không làm vỡ các tế bào độc của loài cá này.
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản

Ẩm thực Nhật Bản và những điều bạn chưa biết

Ẩm thực Nhật Bản hay còn gọi là Washoku mang trong mình những nét độc đáo mà bất kỳ du khách nào khi đến xứ sở hoa anh đào cũng cần phải khám phá và trải nghiệm

Có sự giao thoa rõ nét

Chịu hưởng lớn của văn hóa Trung Hoa, ẩm thực của Nhật cũng mang những nét truyền thống của ẩm thực Trung quốc cũng là điều không có gì lạ. Ví dụ như món Ramen của người Hoa đã được các đầu bếp Nhật khéo léo biến đổi cải tiến thành món canh Ramen vô cùng mới lạ và đặc sắc.

Ngày nay, ẩm thực của Nhật ngày càng phát triển mang nhiều sự giao thoa của ẩm thực phương Tây với những món ăn được chế biến tỉ mỉ, ngày càng sang trọng.

Các món đều tươi ngon bổ dưỡng

Có thể bạn chưa biết, các đầu bếp Nhật rất chú trọng tới hàm lượng dinh dưỡng mà thức ăn mang lại và họ cho rằng các dưỡng chất này được lưu trữ nhiều nhất khi còn tươi sống. Đó là lý do mà các món ăn ở Nhật hầu hết được bảo quản hết sức cẩn thận để giữ được độ tươi ngon, nguyên chất nhất có thể. Sushi và Sashimi là minh chứng rõ nét nhất có điều này.

Hải sản là món không thể thiếu

Là quốc gia được bao bọc bởi biển nên không có gì khó hiểu khi ẩm thực ở Nhật gắn liền với các món ăn đến từ cá biển. Nếu để ý, khi thưởng thức các món ăn Nhật thì bạn có thể thấy chúng được tẩm ướp các loại gia vị từ cá rất nhiều từ bột súp, rau luộc, mỳ. Nổi tiếng nhất trong các món từ cá ở Nhật đó là món cá nóc đầy nguy hiểm nhưng vẫn có hàng nghìn người thưởng thức mỗi năm.

Có sự khác biệt theo vùng miền

Mỗi vùng khác nhau thì văn hóa ẩm thực, món ăn truyền thống của mỗi nơi sẽ lại khác nhau. Nếu như ở vùng Hokkaido nổi tiếng với cá món cá rất đa dạng được chế biến theo nhiều phong cách với món ăn đặc trưng là Ishikari nabe thì ở cố đô Kyoto được biết đến với món đậu phụ hầm Yudofu, ở Kagawa thì có các loại mỳ được chế biến bởi những đầu bếp hàng đầu theo những phong cách khác nhau...