Hiển thị các bài đăng có nhãn món ăn nhật. Hiển thị tất cả bài đăng
Hiển thị các bài đăng có nhãn món ăn nhật. Hiển thị tất cả bài đăng

Giới thiệu món mỳ Soba của Nhật

16:16 Add Comment
Mỳ Soba là một trong số những món ăn truyền thống nổi tiếng của Nhật. Nếu bạn có cơ hội ghé thăm thì hãy đừng bỏ qua cơ hội được thưởng thức món ăn đặc sản này nhé.

Giới thiệu món mỳ Soba

giới thiệu mỳ soba

Soba là một loại mỳ được làm từ bột kiều mạch. Nếu bạn nhìn qua thì Soba rất giống mỳ Ý Spaghetti về hình dáng cũng như cách ăn nóng, lạnh khác nhau. Điểm khác biệt so với mỳ Ý đó là mỳ Soba do được làm từ 100% bột kiều mạch nên rất giòn và dễ gãy hơn so với mỳ Ý. Soba là loại mỳ phổ biến nhất ở Nhật và bạn có thể bắt gặp chúng ở bất kỳ đâu trên đất nước Nhật này.
Hiện nay, ở nhiều cửa hàng ta có thể bắt gặp nhiều loại mỳ Soba khác nhau nhưng thực chất đây đều là các loại mỳ Soba đã bị pha thêm nhiều loại bột khác nhau khiến cho tỷ lệ bột kiều mạch không còn nguyên chất mà chỉ giao động từ 40-100% mà thôi. 
Trong số các loại mỳ Soba thì loại cơ bản nhất đó là Mori Soba. Mỳ Mori Soba được chế biến bằng cách ngâm mỳ sau khi luộc vào nước lạnh. Món này sẽ được ăn kèm với nước tương đậu nành tsuyu. Ngoài ra, còn có rất nhiều loại mỳ soba khác nhau được ăn theo mùa hoặc ăn quanh năm. Đặc biệt hơn, mỳ Toshikoshi Soba được coi như một biểu tượng của sự trường thọ thường được các gia đình ăn vào mỗi dịp giao thừa. 

Địa điểm thưởng thức món mỳ Soba

quán ăn mỳ soba

Với sự phổ biến trên toàn quốc của mình, bạn có thể dễ dàng tìm thấy các nhà hàng, quán ăn bày bán mỳ Soba. Thông thường, khu vực tập trung các nhà hàng, quán ăn bán mỳ Soba thường gần các điểm du lịch, trường học, nhà hàng , quán rượu hay thậm chí là gần các trạm xe lửa, tàu điện ngầm cũng có cửa hàng bán Soba để phục vụ các hành khách tranh thủ cho kịp giờ tàu.
Về mặt giá cả, một bát mỳ Soba thường dao động từ 500-1000 yên hoặc các món công phu hơn thì có giá từ 1000-1500 yên. 

Hướng dẫn cách ăn mỳ Soba

mỳ soba nóng

Tùy theo cách chế biến mỳ nóng hay lạnh mà bạn có các cách ăn khác nhau. Nếu là mỳ nóng thường sẽ được ăn kèm với nước dùng rất hấp dẫn. Khi ăn mỳ Soba, bạn đừng ngại khi thể hiện âm thanh trong quá trình thưởng thức, như tiếng nút sợi mỳ sùm sụp hay việc cầm cả chiếc bát lên húp. Vì như vậy sẽ khiến cho món mỳ trở nên ngon miệng hơn mà người nấu cũng cảm thấy mãn nguyện hơn vì món ăn của họ được bạn đón nhận một cách nhiệt tình.
mỳ soba lạnh

Đối với món mỳ Soba lạnh thì cách ăn theo đó cũng có phần khác biệt. Khi đó, bên cạnh đĩa mỳ thì bạn còn có thêm 1 chén nước chấm. Nước chấm này thường sẽ được trộn cùng với 1 ít hành và wasabi. Sau đó, bạn chỉ cần gấp sợi mỳ Soba vào nước chấm và thưởng thức. Sau khi ăn hết món mỳ mà vẫn còn nước chấm, bạn sẽ được nhà hàng phục vụ thêm một loại nước vừa nóng vừa đục gọi là Sobayu hay còn gọi là phần nước còn dư khi nấu mỳ Soba. Sobayu sẽ được trộn với phần nước chấm còn lại tùy theo khẩu vị của mỗi người mà có được hỗn hợp nước cốt tráng miệng ngon nhất. Và linh hồn của món mỳ Soba chính là được kết tinh trong phần nước chấm này.
Qua bài viết trên đây, hy vọng bạn đã có được thêm các thông tin bổ ích về món mỳ Soba cũng như hiểu hơn về nét văn hóa ẩm thực của người Nhật.

Tìm hiểu 4 phát minh nổi tiếng có nguồn gốc từ Nhật

14:54 Add Comment
Bạn đã bao giờ tưởng tượng được thế giới như thế nào khi thiếu những phát minh của người Nhật. Dưới đây là 4 phát minh nổi bật nhất đã và đang phục vụ trong cuộc sống hàng ngày của mọi người

1. Mỳ ăn liền

Mỳ ăn liền

Mỳ ăn liền là món ăn quá quen thuộc của người Việt Nam đặc biệt là các bạn sinh viên. Món ăn này được phát minh bởi ông Momofuku, một người Nhật gốc Đài Loan và cũng là người sáng lập ra tập đoàn thực phẩm Nisshin. 
Nguồn gốc của phát minh này là khi ông Momofuku chứng kiến những người đồng bào của mình phải vất vả xếp hàng chờ lấy bánh mỳ được phân phát vào thời kỳ chiến tranh. Khi đó, những chiếc bánh mỳ này do điều kiện thời tiết lúc đó rất khô và khó nuốt. Ông đã trăn trở tìm cách tạo ra món mỳ sợi phù hợp với người Nhật thay vì món bánh của Mỹ. Khó khăn nhất trong việc chế biến đó là làm sao để món mỳ này hấp thụ được nước nhanh chóng và chín ngay. Cuối cùng vào năm 1958, Momofuku đã phát minh ra món mỳ ăn liền của riêng mình sau rất nhiều lần thất bại mở ra một thời kỳ mới về ẩm thực không chỉ cho người Nhật mà còn cho toàn thế giới.
Ngày nay, mỳ ăn liền vẫn là phát minh được coi như là một trong những phát minh thành công nhất mọi thời đại ở Nhật. Mỳ ăn liền đã trở thành một phần biểu tượng văn hóa của người Nhật đã thay đổi thói quen ẩm thực của cả thế giới. Tập đoàn Nisshin của ông Momofuku từ đó cũng trở thành công ty cung cấp các sản phẩm mỳ ăn liền hàng đầu thế giới với hơn 10 tỷ gói mỳ được bán ra vào năm 2005.

2. Karaoke

Karaoke

Karaoke là một hình thức giải trí phổ biến được rất nhiều người ưa chuộng. Người chơi Karaoke sẽ hát theo một giai điệu bài hát có lời sẵn trên màn hình. Một bài hát Karaoke bao gồm phần nhạc đệm và lời bài hát trên màn hình. Karaoke được phát minh vào năm 1971 bởi ông Daisuke, khi ấy là một người chơi keyboard cho 1 câu lạc bộ nhạc.
Nhật Bản là quốc gia có dịch vụ giải trí âm nhạc rất phát triển. Thông thường, trong một buổi biểu diễn, khi mà tay chơi nhạc không thể đến được thì chủ quán sẽ phát băng nhạc đã được ghi âm sẵn và ca sĩ chỉ việc hát theo nền nhạc đó. Điều này đã khiến các du khách cảm thấy rất thích thú và nhiều người cũng muốn được hát bằng băng nhạc đó. Các ông chủ quán hát đã nhận thấy tiềm năng phát triển của loại hình nghệ thuật này và đã dần thương mại hóa karaoke trở nên phổ biến như ngày nay.
Hiện nay, karaoke là một loại hình dịch vụ mà hầu hết giới trẻ cũng như các đối tác làm ăn đều sử dụng trong cuộc sống vui chơi cũng như làm việc. Karaoke ngày nay cũng đã phát triển với các thiết kế tối ưu hơn. Không còn những băng đĩa được thu âm sẵn mà thay vào đó là một căn phòng riêng biệt với hệ thống âm thanh, dàn loa được đầu tư để cho người hát có được cảm giác chân thật nhất khi hát Karaoke.

3. Võ Karate-Do

Võ Karate-Do

Một phát minh nổi tiếng nữa của người Nhật đó là môn võ Karate-Do. Đây là một hệ thống chiến đấu thực chiến của Nhật có nguồn gốc ở tỉnh Okinawa. Karate hay còn gọi là hệ thống chiến đấu với các thủ pháp đặc trưng đấm, đá liên hoàn, chặt, khóa mở, cùi trỏ, quật ngã hay các kỹ thuật đánh bằng bàn tay mở. Bên cạnh đó, Karate còn sử dụng các kỹ thuật xoay người, chuyển thế nhằm tạo lực xoắn mạnh nhất khi tung các đòn chiến đấu.
Theo các nghiên cứu, Karate- Do được tổng hợp và phát triển bởi người Ryukyu kết hợp với các phương thức chiến đấu của các môn võ thuật phía Nam Trung Quốc. Mục đích ban đầu của việc sáng tạo ra môn võ này là để chống lại ách áp bức bóc lột của giai cấp cầm quyền nước Nhật lúc bấy giờ. 
Hiện nay, Karate được chia thành 2 lưu phái là karate truyền thống và full contact karate. Trong đó, Karate truyền thống thiên về các bài quyền theo lối cổ điển, đề cao về lễ tiết và số lượng bài quyền là cơ sở để phân cấp đai. Full contact karate hiện đại thì có khác biệt đôi chút khi mà đề cao tới tính thực chiến hơn hết. Việc thi lên cấp được xác định thông qua các bài đấu tay đôi trực tiếp kumite giữa những người cùng đăng ký thi lên cấp không giới hạn số lượng và cường độ. Chính vì tính thực chiến của mình mà full contact karate được sử dụng rộng rãi ở các quốc gia phương tây như Mỹ...

4. Sushi

Sushi

Nhắc đến ẩm thực Nhật Bản thì không thể bỏ qua món Sushi cực kỳ nổi tiếng. Tại Nhật, bạn có thể thưởng thức sushi với mức giá rẻ hơn bất kỳ nơi nào khác trên thế giới. Không những thế, chỉ có sushi ở Nhật là có được hương vị đặc trưng được chế biến bởi các đầu bếp với hàng chục năm kinh nghiệm.
Sushi là món trong đó người ăn sẽ được thưởng thức thịt cá, bò, tôm... sống kết hợp với các loại rau, cơm tạo nên một hương vị hết sức đặc biệt. Người đầu bếp chế biến sushi phải trải qua một thời gian học tập và chế biến nhất định mới đủ trình độ xử lý món ăn. Món ăn càng khó chế biến càng thể hiện được trình độ của người làm. Nổi tiếng nhất trong các món sushi là sushi cá nóc. Để làm được món này, đòi hỏi người đầu bếp phải trải qua hàng chục năm kinh nghiệm để có thể xử lý được nọc độc của cá nóc, cách lấy thịt cá nóc mà không làm vỡ các tế bào độc của loài cá này.
Xem thêm: Ẩm thực Nhật Bản

6 điều mới mẻ khi bạn sống ở Nhật Bản

15:27 Add Comment
Việc chuyển địa điểm sinh sống từ quốc gia này sang một quốc gia khác luôn là một trải nghiệm độc đáo và mới mẻ đối với bấy kỳ ai. Mỗi quốc gia đều có những ưu điểm cũng như nhược điểm về môi trường sống, thói quen sinh hoạt... mà ai mỗi khi đến đều phải mất thời gian làm quen cả tích cực lẫn tiêu cực. Nếu bạn là một người mới chuyển đến sống ở Nhật Bản thì chắc chắn 6 thay đổi dưới đây sẽ mang lại cho bạn một làn gió mời về thái độ sống cũng như thói quen hàng ngày

1. Chú trọng hơn về sức khỏe


Người dân Nhật hầu hết đều rất có ý thức quan tâm tới sức khỏe của mình và lựa chọn cuộc sống hòa hợp với thiên nhiên. Không phải ngẫu nhiên Nhật Bản là quốc gia có tỷ lệ người cao tuổi lớn nhất thế giới. Các món ăn ở Nhật đều được chế biến sao cho có thể tận dụng tối đa các nguyên liệu theo mùa và được xử lý sao cho có thể giữ lại nhiều chất dinh dưỡng nhất có thể.
Khí hậu ở Nhật nhìn chung là rất trong lành cho dù bạn có ở nông thôn hay thành phố đi chăng nữa thì tình trạng khói bụi là hầu như không có do người Nhật đi lại chủ yếu là thông qua các phương tiện công cộng, hạn chế phương tiện cá nhân. Sống trong một môi trường có bầu không khí trong lành cũng giúp cho sức khỏe con người từ đó mà nâng cao.

2. Đức tính lịch sự, kiên nhẫn


Là quốc gia nổi tiếng bởi cung cách lễ nghi cũng như thái độ cầu toàn trong giao tiếp, sống trong môi trường Nhật một thời gian dần dần bạn cũng sẽ bị nhiễm thói quen này của họ. Ở Việt Nam hay ở bất kỳ nơi nào khác bạn có thể nói chuyện thoải mái với bạn bè, gia đình họ hàng nhưng ở Nhật lại hoàn toàn khác. Bạn luôn luôn phải chăm chút câu chữ của mình sao cho không làm mếch lòng hay gây tổn thương cho người đối diện.
Bạn luôn phải quan tâm xem người khác đang suy nghĩ gì và bạn có thể giúp gì cho họ. Câu cửa miệng của người Nhật mỗi khi nói chuyện với ai đó luôn là "Suminasen" (xin thứ lỗi). Có thể ban đầu bạn sẽ cảm thấy khó khăn khi phải gò bó trong khuôn phép như vậy nhưng "tránh voi chẳng xấu mặt nào" đúng không, bạn sẽ học được cách kiểm soát cảm xúc tốt hơn cũng như rèn luyện đức tính trở nên lịch sự hơn trước mắt người đối diện.

3. Chăm chỉ làm việc


Một trong những lý do khiến cho Nhật Bản vươn lên trở thành siêu cường kinh tế như hiện nay đó là đức tính làm việc chăm chỉ của họ. Khi làm việc cho một công ty Nhật bạn có thể thấy được khả năng làm việc của họ khủng khiếp đến như thế nào. Một người bạn của mình từng kể rằng có một lần bạn đó cùng với sếp và cộng sự người Nhật có chuyến công tác ngoại tỉnh. Họ phải đi tàu cao tốc mất hơn 3h mỗi lượt. Sau khi kết thúc công việc và trở về Tokyo thì lúc này đã là 11h đêm và mọi người chuẩn bị chia tay ra về thì có sếp và một bạn đồng nghiệp nữa vẫn tiếp tục quay lại công ty để làm nốt công việc và sáng hôm sau họ vẫn đến công ty từ 7h như mọi ngày.
Quan điểm của người Nhật là họ không chấp nhận được sự lười biếng và luôn đề cao tinh thần Samurai khi làm bất kỳ một công việc nào đó. Khi sinh sống ở Nhật chắc chắn đức tính cần cù chịu khó cũng như khả năng chịu áp lực của bạn sẽ được nâng lên đáng kể để có thể theo kịp với tốc độ phát triển như ở xứ sở Phù Tang.

4. Khả năng nói tiếng Nhật


Là một quốc gia có tinh thần độc lập dân tộc rất cao cho nên tiếng Anh mặc dù là ngôn ngữ chính thức trên toàn thế giới nhưng lại không được người dân Nhật ưu dùng. Có chăng bạn làm trong một vài công ty đa quốc gia thì tiếng Anh mới được sử dụng chủ yếu. Chính vì thế, nếu muốn làm quen với con người cũng như lối sống Nhật, bạn buộc phải nâng cao khả năng học hỏi tiếng Nhật của mình dù đây là một ngôn ngữ không hề dễ một chút nào.

5. Thiên nhiên tuyệt đẹp


Nằm trong khu vực khí hậu ôn đới với 4 mùa rõ rệt trải dài khắp chiều dài đất nước tạo nên một bức tranh thiên nhiên tổng thể tuyệt vời cho bất kỳ ai đến đây. Mùa xuân là mùa của hoa anh đào tràn ngập khắp phố phường, là mùa của lễ hội đoàn viên gia đình. Mùa hè là lúc bắt đầu kỳ nghỉ nơi mọi người có thể gặp gỡ nhau cùng nhau đi du lịch. Trong khi đó mùa thu lại nổi bật với hình ảnh lá đỏ và vàng ở khắp mọi nơi. Và cuối cùng là mùa đông đầy tuyết trắng phủ kín khắp mặt đường.

6. Món ăn độc đáo


Như đã nói ở phần trên, Nhật Bản là nước hạn chế về các điều kiện tự nhiên và tài nguyên thiên nhiên cho nên họ luôn tận dụng tối đa những nguyên liệu có sẵn, theo mùa để chế biến đồ ăn. Đến với Nhật Bản là bạn được tiếp cận tới món sushi nổi tiếng với nhiều biến thể, món cá nóc mang lại đầy rủi ro cho người thưởng thức chúng hay như món bạch tuộc sống ăn ngay khi còn đang quẫy trên bàn...
Không những thế, các đồ ăn nhanh, đồ ăn ở siêu thị Nhật còn được chế biến theo nhiều phong cách độc đáo như gói kẹo làm bánh dành cho trẻ có tên nước tẩy bồn cầu, kẹo trứng và món rất nhiều tên gọi kỳ lạ nữa.
Xem thêm: Các loại trái cây 4 mùa của Nhật